1.食材：肉末、荸荠（已洗净去皮）、香葱、干淀粉
2.水淀粉
3.将荸荠放在案板上切碎，待用。
4.取一个碗加入清水，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.勾兑成料汁。
8.在肉末中加点料酒。
9.加适量的生抽。
10.加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.加2勺干淀粉。
13.加适量的十三香。
14.调味拌匀。
15.随后，合入切碎的荸荠。
16.再次拌匀。
17.接着，将拌好的肉末团成大圆球。
18.然后，将团好的肉团下入油锅里炸至表面颜色变深后捞出。
19.将料汁倒入锅中。
20.下入炸好的狮子头， 烧煮开。
21.最后，烧煮至汤汁差不多了，加入水淀粉。
22.勾芡翻匀。
23.出锅装盘，搁入香葱即可。
